凈水機越來越熱，桶裝水行業老板該怎么辦？

　 今年，桶裝水行業流行一個笑話：一個女大學畢業生開了個水店，不料人工成本大幅上漲，女大學生為了降低成本，獲得“免費”勞動力，便嫁給了店里的送水工人。

　　這個笑話，反映了人力成本上漲給桶裝水行業帶來的巨大壓力。

　　比如，送水工月工資，從最初的1500元，上漲到目前2500元還招不到人。石油等原材料成本上漲等形成的一系列壓力，對飲用水行業的生存構成了極大的考驗。

　　隨著成本一年接一年的上漲，利潤已經被擠壓得所剩無幾。近年來，桶裝水行業一直揚言要漲價，但始終也沒漲起來。今年，該行業連漲價都不提了，只能沉默應對。沉默來自于另一種壓力———低價競爭。

　　不是說利潤已經很低了嗎，那么這低價競爭又從何而來呢？

　　不少業內人士認為，桶裝水行業早已進入惡性競爭的階段。目前的惡性競爭，或許孕育著整個行業的巨大危機。

　　內憂外患，何去何從？

　　十年間，一個行業由盛而衰！

　　回憶起12年前進入桶裝水行業的情景，王先生不無感慨。

　　1998年時，橋頭鎮只有兩家桶裝水門店，當時喝桶裝水的人數幾乎為零。王先生提出想要開一家桶裝水門店，不少人都認為他瘋了。

　　王先生沒在意別人的嘲笑，他覺得，健康、安全的飲用水，遲早會被市民所接受，因此，桶裝水行業必有大發展。

　　那時候，市場上的品牌水有兩家，即益力和怡寶，這兩個品牌水零售價就是每桶16元。羅浮山牌屬于中檔產品，價格為每桶12—13元。對于12年前的消費水平而言，十幾元錢買一桶水，確實是一筆較為昂貴的支出，難怪有人說“賣水的是瘋子”。

　　王先生剛開店時，銷量較小，一個月能有300桶的銷量就算不錯了。那時候，送水工的工資為每月800元。

　　從2000年開始，市場出現明顯變化：一些桶裝水低價搶市，銷售水的小門店如雨后春筍般冒了出來。

　　到了2003年，桶裝水行業發展到了“瘋狂”的程度。王先生所在的區域，1998年有3家門店，2003年有了60家左右。導致這一市場火熱的主要原因是巨大的市場需求。喝桶裝水的人越來越多，生意越來越好。這時，許多小水廠應運而生，以低價水搶市。

　　不少水店的工作人員自然也看到商機，在積累一定資源后，紛紛跳槽新開門店，大多以“夫妻店”的形式存在。

　　這時候，桶裝水行業進入高速發展期。然而，到2007年，市場終于盛極而衰了。市場飽和，直飲水慢慢出現，很多桶裝水店的銷量逐步下滑。到了今年，在各種不利因素的綜合作用下，桶裝水行業舉步維艱。

　　小店生存�＋�

　　雇人太貴，老公充當送水工

　　阿怡的水店位于南城豪崗村附近，開了近10年了。每天早上8時，她的老公就開始了送水之旅。

　　阿怡說：“沒辦法，人工成本太貴，只能自己送�！�

　　店開了這么多年，但錢卻沒賺多少，門面仍然不到6平方米，客戶主要是附近城中村的居民。不斷上漲的房租、人工等成本，讓這個不起眼的小店承受著越來越大的壓力。

　　往年，從4月份開始，天氣就開始慢慢變熱。但今年，老天卻跟阿怡開了個大大的玩笑，到了6月份，還是不見天氣大熱，桶裝水的銷量自然也上不去。

　　天公不作美，找個送水工人更是難上加難。阿怡說，現在1500元包吃住都沒人肯來。往年，這個工資能吸引大把的人來做�，F在完全不一樣了，如果不包吃住，工資起碼要2000多元一個月還不一定招得到合適的人。

　　因此，從今年開始，為了節省人工成本，阿怡干脆不請工人，讓丈夫充當送水工。昨天一天，阿怡的丈夫就送了一百多桶水，一直送到夜里10時。阿怡嘆息道，這么熱的天，老公非常辛苦，但為了讓水店繼續生存下去，也只有這樣了。

　　說話間，已經到了中午，阿怡的丈夫送了近30桶水，回來了。阿怡說，水送得再多，收入增加也不多。以每天上百桶的送水量算，除去成本，只剩下最基本的生活費用。

　　江湖惡戰�＋�

　　上萬家門店，連鎖店卻很少

　　在常平鎮住宅小區常陽花園周圍，約有7家飲水店，其中有個“全記飲水店”。這個店的老板娘李女士見證了常陽花園區域飲水行業的興衰。她嘆息道：“生意真的太難做了�！�

　　2004年，李女士兩口子從湖北老鄉手中接下這家飲水店，當時，這一帶僅有兩家水店。2006年，李女士兼并了兩家飲水店，三店合一，銷量不錯，旺季每個月可以賣3000桶水，淡季也有1700桶左右，夫婦倆忙一年，可以存個五六萬元。

　　國際金融危機也影響到了李女士的飲水店：三個大的工廠客戶不辭而別，不僅騙走了近萬元貨款，還帶走了每個月數百桶銷量。

　　雪上加霜的是，喝水的人少了，店鋪卻多了，競爭越來越激烈。

　　現在，飲水店的數量多到了什么程度？據業內人士不完全統計，僅橋頭鎮現在就有水店百余家，這個數量與其他鎮相比，算是中下水平，估計東莞至少有上萬家桶裝水門店。在數量龐大的水店中，門店數量超過10家的連鎖企業，全市大概約3家，剩下的都是單體店。

　　橋頭華鋒飲水連鎖公司相關負責人說，前幾年該公司開了10家連鎖店�，F在，“能活下去就不錯了，哪還敢談擴張”。從2007年時起，門店數量就達到飽和。從那時起，稍大點的連鎖水店根本就邁不出擴張步伐。不少企業認為，目前桶裝水業早已過了良性的激烈競爭階段，進入了惡性競爭時期。常平天天飲水公司擁有50多家連鎖直營店和30多家加盟店，是東莞市桶裝水銷售行業的龍頭。該公司的有關負責人朱景民說，現在的桶裝水市場可謂價格混戰，魚龍混雜。

　　他舉例說，某知名品牌水終端售價至少每桶9元才有利潤，但有的水店卻只賣8元，低價傾銷，可見桶裝水市場競爭之慘烈。水店之所以敢低于成本價銷售，在于廠家的讓利返點。讓利返點已經是行業的普遍行為。令人憂慮的是，有的廠家在讓利之后，包括品牌水在內的不少桶裝水頻頻出現質量問題。

　　最近，市工商局經檢支隊一舉端掉了位于黃江和常平的4個瓶裝水造假窩點。

　　業內人士表示，桶裝水造假窩點很多，只是沒有被發現而已。有些不法商販更為惡劣，直接把山泉水或者自來水過濾一下，便裝到水桶里出售。灌裝成本為0.5元，但售價卻與正裝水相差不大。面對這樣的“競爭”，正規企業哪兒能受得了？

　　東莞市黃江寶山泉飲水廠總經理葉國興說，黃江多山多水庫，假水、劣水窩點比較集中，但都很隱蔽。幾年前，他曾發現過一個，舉報給相關部門后，這個窩點被端掉了。但現在究竟有多少假水、劣水窩點，誰也不知道。

　　業內人士認為，若不及時整頓，桶裝水行業將發生劣幣驅逐良幣的事情，行業競爭會更加惡化，消費者的飲水安全也會很成問題。

　　扭曲價格�＋�

　　成本不斷上漲，售價一直不變

　　除了市場混亂讓業界憂慮之外，經營成本的高企也讓企業愁眉不展。

　　全記飲水店共有員工3人，李女士夫婦倆再加一個男性親戚。身懷六甲的李女士現在不再送水，只負責看店做家務，丈夫劉雙全和那個親戚負責送水。為了提高效率，2006年，劉雙全被迫買了一輛面包車取代摩托車當送水工具。根據一次送水量的多少，有時開車去，有時踏三輪車或自行車去。開車送水盡管更輕松，但汽車跑起來也不是免費的：一年各種稅費約5000元，每個月還得燒油1500元。

　　這幾天赤日炎炎，但為了省油，劉雙全送水絕不開空調。但這也造成成本上升：李女士每天清洗丈夫被汗水浸透的衣服時，不得不多加一些洗衣粉。

　　用工成本的上升是另一重壓力。今年來，隨著東莞最低工資標準由770元/月調整到920元/月，常平鎮的天天飲水公司每個送水工的月工資提高了150—200元。

　　橋頭鎮華鋒飲水公司的負責人王先生說，公司有張單子是永遠不會變的，那就是招騁廣告。去年，該門店送水工月工資是2200—2500元，今年上升了300元。王先生說，就算是給出了這么高的工資，還是很難招到人，所以，公司門口永遠貼著招騁廣告。

　　為抵銷用工成本的提高，占桶裝水銷售行業70%份額的個體水店老板往往親自上陣當送水工。在旺季時，寧愿自己辛苦一些，也不多請送水工。

　　成本高歌猛進是近年來桶裝水行業的主旋律。

　　寶山泉飲水廠1997年成立，是黃江鎮最早的桶裝水生產企業之一。講起生意，總經理葉國興羅列了一堆數據：6年前，水費為每立方米1200元，現在將近3000元。6年前，工人月薪1000元，現在是2500元。6年前，電費每度6角多，現在是9角多。4年前，柴油每升3元多，現在是6元多。對門店來說，雖然成本一路飛漲，但零售價卻基本沒有變化。1998年，某種規格的桶裝水售價為每桶16元，現在是16—18元之間。

　　外部威脅�＋�

　　直飲水蠶食桶裝水市場

　　除了行業競爭和成本壓力外，正在崛起的直飲水，給桶裝水行業帶來了另一種威脅。

　　以往，桶裝水的主要客戶是公司、工廠以及學校等，這些單位一個月消費一兩百桶水是常事。然而，對這些單位來說，每桶動輒一二十元的水也不便宜。

　　近年來，凈水設備的興起，讓桶裝水市場發生了微妙的變化。不少工廠停止購買桶裝水，直接買個凈水器，過濾一下自來水，再燒開，供工人飲用。在一些小區，居民在凈水機前排隊打水，投入兩三元錢，把滿滿一桶水抱回家。

　　凈水設備越來越多，對桶裝水行業構成了最大的挑戰。盡管正規桶裝水的安全系數比凈水設備生產的自來水要高，但后者價格卻低廉得多。

　　飲水設備總匯是一家中等規模的水店，該店負責人皮女士說，今年以來，她的店銷量同比下降了1000多桶，主要原因就是凈水設備的影響。該店歷史上最好的成績是一個月賣八九千桶，現在旺季也僅三千多桶。

　　直飲水走的是中低路線，暫時還沒有對品牌桶裝水造成威脅，但桶裝水市場正在失去工廠等低價市場的份額。

　　桶裝水該漲價嗎？

　　對于目前桶裝水行業的危機，一個在東莞從業12年的業內人士這樣描述桶裝水行業的現狀：“水已經淹到嗓子眼了。如果再不提價，絕對會淹死�！�

　　品牌桶裝水的價格，已經連續12年毫無變化了。這簡直是個奇跡———因為在大家的感覺中，現在似乎什么都在漲價。即便可以說，當年的桶裝水行業存在暴利，現在，該行業的暴利早已消失，行業的生存也都成了問題。

　　使桶裝水行業面臨危機的原因，不僅是成本壓力，更大的壓力來自于行業內的惡性競爭。從生產領域來看，東莞小型桶裝水制造企業遍地都是，由于品牌力度不夠，它們的產品只能以零售價每桶5元的價格出售。低價雖然搶到了一部分客戶，但狹小的利潤空間也給整個行業造成了“內傷”。

　　再從流通領域來看，大街小巷里桶裝水店已經多得無法統計，僅橋頭鎮就有不下100家店。但這些店并沒有形成規模效應，全市有10家以上門店的連鎖企業竟然不超過3家，這些連鎖企業在幾年前就不敢再擴張了。這么多單體店之間的競爭，其激烈程度不難想象。

　　這種情況下，誰敢提價？提價意味著失去市場。正是這個因素的存在，使桶裝水行業年年都喊漲價，但每年都不了了之。

　　值得注意的是，因為利潤空間遭受擠壓，一些企業和水店動起了歪心思：用品牌桶裝灌假水，或是在水桶的成本上打起了主意。近年來，各地查出的“黑水”、“黑桶”越來越多，這又給桶裝水行業帶來了前所未有的信任危機。

　　看來，要解決問題，恐怕還是得漲一點價，消費者對桶裝水的漲價，應該持開明、理解的態度。畢竟，已經有那么多東西漲價了。何況，喝上安全放心的水，也是消費者的心愿。